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我遇见这海鲜必买,鲜美又营养,别老吃猪肉了,端上桌瞬间抢光

2019-8-6 17:10:00  来源:美食网   我有话说 

我遇见这海鲜必买,鲜美又营养,别老吃猪肉了,端上桌瞬间抢光

  辣椒炒墨鱼仔

  猪肉是日常家庭主要的肉类,每次我到住所附近的菜市场,猪肉档有25档,牛肉只有1档,海鲜有1档,售卖冰鲜海鱼的1档,其他都是蔬菜水果档了,我都会想是否猪肉的销售量更大呢?还是猪肉的价格更令人接受呢?有时候我很想吃某一种海鲜,我?#21271;?#33756;市场结果没有这个海鲜,墨鱼仔就是这样偶尔出现在菜市场,每次我见到墨鱼仔,我都毫不犹豫地买1斤解馋。

  记得第一次吃墨鱼仔还是在一家客家?#30636;?#21381;,板烧墨鱼仔上桌还在滋滋滋地响,响声还没停,孩?#29992;?#24050;经把筷子伸向板烧墨鱼仔,我去夹菜发现剩了洋葱辣椒这些配菜,墨鱼仔板烧后缩小了很多,这次我把墨鱼仔切?#19978;?#26465;再炒,好处就是容易吸收调料地味道,在短时间内炒熟,保证墨鱼仔的肉质鲜美嫩滑。用了辣椒炒墨鱼仔,墨鱼仔又香又辣,在炒锅就能闻到香味。辣椒炒墨鱼仔只需要5?#31181;?#23601;能炒好上桌,所以这是一道快手菜。见到墨鱼仔不妨买一些回家,花5?#31181;?#22788;理食材,再花5?#31181;?#28818;墨鱼仔,10?#31181;?#23601;可以丰富餐桌。或许墨鱼仔出现在餐桌的次数不算很多,每次有墨鱼仔端上桌都会被家人瞬间吃光。像图片这盘辣椒炒墨鱼仔,老公和孩子都嫌我做得太少了,要我下次多做一些。

  【材料】墨鱼仔4只,线椒4只,姜1小块,蒜2瓣,

  【调?#35835;稀?#26009;酒10毫升,生抽15毫升,砂糖少许。

  【做法】

  1做这道菜的食材,海鲜类放点姜蒜可以去腥提鲜。墨鱼仔含有丰富的蛋?#23383;省?#30899;水化合物、维生素和多种微量元素,墨鱼仔可以爆炒或者煮汤,墨鱼仔味道鲜美又韧性十足。女性吃墨鱼仔还能补脾养血和滋阴益肾。

  2炒锅烧开水后,放入墨鱼仔焯水,墨鱼仔不要切件再焯水,要整只墨鱼仔焯水,焯水可以去腥。

  3墨鱼仔焯水后?#32654;?#27700;冲洗一下,去掉内脏,把墨鱼仔切?#19978;?#26465;,线椒斜切成辣椒圈,剁将蒜蓉。

  4炒锅放?#20572;?#29190;香将蒜蓉,放入墨鱼仔,爆炒两下。

  5放入料酒、生抽和砂糖炒匀。

  6放入线椒,把线椒炒熟就可以装盘了。

  【温馨提示】

  1这是一道快手?#39029;?#33756;,调?#35835;?#21487;以按照喜好,如果?#19981;?#21507;辣,可以多放一些辣椒和调?#35835;稀?/p>

  2除了?#32654;?#26898;炒,我觉得炒墨鱼仔用洋葱、辣椒等都是很好的搭配。

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